Entretien périodique - le jeudi 12 juillet à 17 h HAE
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De mauvaises habitudes de nettoyage et une mauvaise hygiène personnelle peuvent entraîner une contamination des aliments, des intoxications alimentaires et la propagation d’infections.
Pour éviter la contamination croisée, il faut aussi :
Pour réduire la prolifération des bactéries :
Toujours :
Autres conseils pour conserver les aliments :
Oui. Quand des aliments sont fabriqués, transformés, entreposés, manipulés, présentés, distribués, vendus ou mis en vente, il est important de communiquer avec les autorités provinciales ou territoriales et municipales pour connaître les lois en vigueur. Ces règles s’appliquent aussi aux services de traiteur et aux activités gastronomiques ponctuelles. La salubrité des aliments est assurée par des inspecteurs en santé publique. Dans certains endroits, les personnes qui manipulent des aliments doivent détenir un certificat à cet effet.